FC2ブログ
04≪ 2015/05 ≫06
12345678910111213141516171819202122232425262728293031
-------- (--)
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
| スポンサー広告 |
2015-05-11 (Mon)

2015年5月6日(水・祝)

パン教室でした~
先週?に4月のをしたばっかりだけど、もう5月のがきちゃいました。いつも、前の教室の時に来月の予定を決めるので、たまにはこういう事もあるのです(笑)


本日のメニュー
・デニッシュペストリー
・フルーツカップロール

デニッシュペストリー

『デニッシュペストリー』は、その他の通りデニッシュ生地。
先月のチョコシートに引き続き、今回もロールインバター(シート状にしたバター)を使用ですよ
またもや、包んで伸ばして折って伸ばして折って伸ばして…。途中、生地が破れて中のバターが出てきちゃったところがあってワタワタしちゃいました

でも、がんばった甲斐あって、ちゃんと層のできたおいしいデニッシュになりましたよー
成型もいろんな形が合って、いろいろ形作るのも楽しかったです。
(ちなみに、写真は、形が良いのだけを選んで撮っているのはここだけの内緒です。笑)


フルーツカップロール

『フルーツカップロール』は、パンでカップを作って、中にカスタードクリームとフルーツが入っているのです。
こっちは、デニッシュじゃないから折らなくていいやつ(笑)

でも、生地を切り分けてカップに入れるので、最初に生地をうんと四角に広げるのが、大変でした
時々、カップの角が低いコがいるのは、ご愛嬌で

上に乗ってるフルーツは、自分で好きなカットフルーツ買ってきてのせちゃいました。カスタードとフルーツの組み合わせもおいしかった

スポンサーサイト
| パン教室のこと | COM(0) | TB(0) |
2015-05-10 (Sun)

2015年4月29日(水・祝)

パン教室でした~
今日はめずらしく、パンは一種類。

本日のメニュー
・コーヒーケーキ
・お楽しみメニュー:ガトー・オ・抹茶


コーヒーケーキ

マーブルが迫力。笑

『コーヒーケーキ』と名前はついてますが、コーヒーは入っていません
コーヒータイムに一緒に食べるようなパン、っていう意味みたい。

今回、久しぶりにチョコシートを使いました。シートがうまく伸びなくて大変
そもそも、シートが包めるサイズになるまで、生地を四角く伸ばすのが難しいし、包んだら今度は、また伸ばして折りたたんで伸ばして、を繰り返すので、伸ばすのがもっと大変になってくるのです

でも、出来上がりは、生地とチョコがマーブル模様にまざってて、どこを食べてもおいしいのです

…今回、チョコシートがちょっと硬くって割れちゃって、出来上がりのマーブル模様がなかなかインパクトのある感じになってますが(笑)


ガトー・オ・抹茶

クリームの幅すげぇ。笑

お楽しみメニューの『ガトー・オ・抹茶』は、間にマスカルポーネのクリームをたっぷり挟んだ抹茶生地のケーキ。
下の生地と同じくらいクリームの厚みがあるんじゃないだろうか(笑)

使ってる材料は、素焚糖だったり製菓用の胡麻油だったり、ちょっと変わった物を使ってますが、作り方自体はシンプルでした。
クリームに入ってる大納言がね、またおいしいんです←豆好き

抹茶生地も、ほどよく甘くておいしかった~

| パン教室のこと | COM(0) | TB(0) |
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。