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2014-07-14 (Mon)
7月13日(日)

やらかしました(笑)

というワケで、今日はパン教室でした。
今日のメニューは
・ヴァインツェンミッシュブロート
・パン・オ・ノア
・お楽しみメニュー:黒糖ゼリー


『パン・オ・ノア』
何をやらかしたかというと、粉を間違えました
フランスパン用粉と薄力粉が、同じ入れ物に入っててね、下に合った方がフランスパン用粉だったのに、ナチュラルに上側を使ってしまったのです。

何かおかしいなぁおかしいなぁ量り間違えたかなぁって言いつつも、全体のグラム数が合ってるので、量り間違ってはないね、って言いながら最後まで。
そりゃそうですよね、粉間違えたけど分量間違えてないんですから(笑)

失敗しました←

当然、パンにならなかったです
あ、でも、ちょっとだけ、一晩発酵させた生地を混ぜる作り方のだったので、ちょっとだけパンっぽくなりました。薄く切れば食べれないことはない程度には


こっちは大丈夫

『ヴァインツェンミッシュブロート』って名前だけ見てもなんだかよくわかんないけど、フランスパン系のパンです。レーズンがごろごろ入ってます。
外側はハードで、中はふわっていうか、もちっとしてた気がします。こっちは無事焼きあがりましたよ~、焼き立ておいしかった


いやー…パン教室ずっと続けてきてたけど、初めてやりました、材料間違い(苦笑)
ダメですね、ちょっと気を引き締め直しです
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| パン教室のこと | COM(0) | TB(0) |
2014-07-03 (Thu)
2日(水) 9:00~ 応用
  ・新メニュー:ショコラ カンパーニュ
  ・レモンメレンゲパイ
  ・お楽しみメニュー:黒糖ゼリー

3日(木) 9:00~  ファミリーコース Ⅰ-③
  ・あんパン
  ・宇治ぜんざい

6日(日) 9:00~  ファミリーコース Ⅰ-⑦
  ・じゃむぱん
  ・水ようかん

8日(火) 9:30~  上級⑤
  ・デニッシュペストリー
  ・バターフレーキー
  ・お楽しみメニュー:黒糖ゼリー

9日(水) 9:00~  講師研究科⑯
  ・無塩パン
  ・高蛋白質パン
  ・お楽しみメニュー:黒糖ゼリー

10日(木) 9:00~  ファミリーコース Ⅱ-③
  ・イングリッシュマフィン
  ・かりんとう

12日(土) 9:00~  応用
  ・ショコラ カンパーニュ
  ・サボアケーキ
  ・お楽しみメニュー:香ばしうす煎

13日(日) 9:00~  洋菓子Ⅲ-⑤
  ・季節のフルーツタルトとタルト・ショコラ
  ・トマチェ
  ・お楽しみメニュー:香ばしうす煎

13日(日) 13:30~  講師研究科④
  ・ヴァイツェンミッシュブロート
  ・パン・オ・ノア
  ・お楽しみメニュー:黒糖ゼリー

14日(月) 9:00~  上級⑥
  ・デニッシュロール
  ・カントリーフェア
  ・お楽しみメニュー:黒糖ゼリー

15日(火) 9:30~  上級③
  ・ブラウンブレッド
  ・アマンドロール
  ・お楽しみメニュー:黒糖ゼリー

21日(月) 9:00~  洋菓子Ⅱ-④
  ・ミルフィーユ

22日(火) 9:00~  応用
  ・ショコラ カンパーニュ
  ・レモンメレンゲパイ
  ・お楽しみメニュー:黒糖ゼリー

26日(土) 9:00~  ファミリーコース Ⅱ-⑤
  ・ピタ
  ・わらび餅

27日(日) 9:00~  ファミリーコース Ⅱ-①
  ・モンキーブレッド
  ・マンゴープリン

30日(水) 9:00~  上級⑨
  ・ビスキーロール
  ・カイザーゼンメル
  ・お楽しみメニュー:黒糖ゼリー

31日(木) 9:00~  教師研究科⑳
  ・パン・ド・セグル
  ・エンザイマダス
  ・お楽しみメニュー:黒糖ゼリー


| パン&洋菓子教室 | COM(0) | TB(0) |
2014-07-03 (Thu)
火曜コース
  ・1日(火)  14:00~16:00
  ・9日(火)  14:00~16:00
  ・15日(火) 14:00~16:00
  ・22日(火) 14:00~16:00
  ・29日(火) 14:00~16:00

木曜コース
  ・3日(金)  14:00~16:00
  ・17日(金) 14:00~16:00
| 編み物教室 | COM(0) | TB(0) |
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