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2014-06-23 (Mon)
6月21日(土)

講師認定試験ぶりの、パン教室です
相変わらず、教室の時以外パン焼いてない私です。…さすがにもうちょっとやらなくちゃならないかなぁ、と、思い始めました(思い始めるのが遅いです)

今日のメニューはこちら
・バターロール
・ヌス・ボイゲル
・お楽しみメニュー:香ばしうす煎


バターロール いろいろ♪
バターロール 上出来♪

バターロールは、ちっちゃいのが全部で10個
パンを作る練習というよりは、編み込みをする練習、と言った方が正しいです。
成形の図を見ながら、ひたすら生地を編み込んでました。

なんか、ひとつずつ名前がついてるけど、できた形を見ても、何が何だかさっぱりわかんないです(笑)
でも、思ってたよりは、キレイな形に仕上がった気がします。えへへ~


ヌス・ボイゲル

こちらは、ヌス・ボイゲル。
名前を聞いてもまったくピンとこなかったのですが、レシピの写真を見て、「あ、おいしいやつや」とわかりました
(別クラスのパン教室で出来上がった物を、もらって食べたことがあるのです)

中身は、アーモンドプードルやウォールナッツやオレンジピールを、いろいろ混ぜたものが入っていて、周りは、パンというよりも焼き菓子に近い感じ。
周りがさくっとしてて、中にいろんな味があって、これがホントにおいしいんです

作ってる間中、ずっと「おいしいやつ」と言ってたら、レイコ先生に「おいしいやつって名前になったん?(笑)」と突っ込まれました。
だって、名前がよくわかんなくて覚えられないんだもん(笑)


香ばしうす煎

お楽しみメニューの香ばしうす煎は、フロランタンって粉で、ナッツとあられを固めただけ。超簡単。でも、とってもおいしかった
1枚は塩を少々、もう1枚はお醤油をぬってるのですが、個人的にはお塩の方がおいしかったです。味付けこれだけなのに、ほんとおいしかった。
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| パン教室のこと | COM(0) | TB(0) |
2014-06-12 (Thu)
1日(日) 9:00~  ファミリーコース Ⅰ-⑦
  ・シナモンロール
  ・宇治ぜんざい

4日(水) 9:00~  応用
  ・新メニュー:グラハムトースト
  ・サボアケーキ
  ・お楽しみメニュー:香ばしうす煎

7日(土) 9:00~  ファミリーコース Ⅰ-④
  ・キャロットブレッド
  ・キャラメル

8日(日) 9:00~  上級⑧
  ・コーングリッツブレッド
  ・チーズロール
  ・ビーネンステッヒ
  ・お楽しみメニュー:香ばしうす煎

9日(月) 9:00~  ファミリーコース Ⅰ-②
  ・ハムロール
  ・チョコチップクッキー

10日(火) 9:00~  上級④
  ・焼込調理パン
  ・スコットランドバンズ
  ・お楽しみメニュー:香ばしうす煎

12日(木) 9:00~  ファミリーコース Ⅰ-②
  ・カレーパン
  ・マーブルケーキ

15日(日) 9:00~  ファミリーコース Ⅰ-⑦
  ・コルネ
  ・甘夏ゼリー

16日(月) 9:00~  上級⑤
  ・デニッシュペストリー
  ・バターフレーキー
  ・お楽しみメニュー:香ばしうす煎

17日(火) 9:00~  講師研究科⑯
  ・無塩パン
  ・高蛋白質パン
  ・お楽しみメニュー:香ばしうす煎

19日(木) 9:00~  教師研究科⑲
  ・ナンマサラ
  ・ガルショーク
  ・お楽しみメニュー:香ばしうす煎

21日(土) 9:00~  講師研究科①
  ・ハードロール
  ・お楽しみメニュー:香ばしうす煎

22日(日) 9:00~  洋菓子Ⅱ-③
  ・ムース・オ・フロマージュ

24日(火) 9:00~  応用
  ・トマチュ
  ・サボアケーキ
  ・お楽しみメニュー:香ばしうす煎

26日(木) 9:00~  上級②
  ・アニーズブレッド
  ・ダッチタイガーブレッド
  ・お楽しみメニュー:香ばしうす煎
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2014-06-12 (Thu)
火曜コース
  ・3日(火)  14:00~16:00
  ・10日(火) 14:00~16:00
  ・17日(火) 14:00~16:00
  ・24日(火) 14:00~16:00

木曜コース
  ・5日(金)  14:00~16:00
  ・19日(金) 14:00~16:00

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