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2013-11-13 (Wed)
11月9日(土)

気づいたら、上級も今回含めてあと2回でした?!(いつの間にっ!)
今日も2人でのお教室で、来月も6人全員ひとまとめにはならなさそうなのです…。最後会わずに終わる人がいて、ちょっとさみしい…

さて、本日のメニューは
・大納言ブレッド
・バタークーヘン
・お楽しみメニュー:ムーンベリー
でした。

納言さん
納言さんの断面図w
大納言ブレッド、久しぶりにあの円柱型を使いました。
この型、綺麗な円柱の形に焼き上げるのは結構難しいのですが、今日は、すごくいい感じに焼けましたよー!発酵具合の見極めがよかったのかな?
生地にもこしあんがたっぷり練り込まれていて、そのうえ大納言かのこもまざってるのです。すごくずっしりしたパンでした~。
でも、これがまたすっっっっっごいおいしい。ここ最近のパンで一番のヒットかもしれないくらいおいしい
すごい勢いで食べてしまいました。あっという間になくなりました。


❤がかわいいバタークーヘン
バタークーヘン。ハート型が、とってもかわいい
生地の中にはオレンジスライスが入っていて、いいアクセントになってました。
上にかかってるトッピングがまた、甘くておいしいのです。でも食べるときポロポロなってちょっと大変(笑)
ハート型、かわいかったんだけど、食べるときどうやって割ろうかすごく悩んでしまった…。うん、縦に2つにするしかないですよね(苦笑)


ベリーさん
お楽しみメニューのムーンベリー。は、ラズベリーのすっぱさがよくきいたババロアでした~。
本当は、真ん中のくぼみの所に生クリームを乗せてラズベリーソースを上からかけて出来上がりなのだけど、今回はババロアだけ~(笑)
冷やして固めたあと、型から出すのが一苦労。でもなんとか全部出せました、よかったぁ~(笑)
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| パン教室のこと | COM(0) | TB(0) |
2013-11-10 (Sun)
3日(日) 9:00~ ファミリーコース Ⅰ-⑪
  ・メロンパン
  ・ポン・デ・ケージョ

5日(火) 9:00~ 上級⑮
  ・大納言ブレッド
  ・バタークーヘン
  ・お楽しみメニュー:ムーンベリー

6日(水) 9:00~ 応用
  ・エトワールショコラ
  ・かぼちゃ食パン
  ・お楽しみメニュー:ムーンベリー

9日(土) 9:00~ 上級⑮
  ・大納言ブレッド
  ・バタークーヘン
  ・お楽しみメニュー:ムーンベリー

10日(日) 9:00~ 上級②
  ・アニーズブレッド
  ・ダッチタイガーブレッド
  ・お楽しみメニュー:ムーンベリー

11日(月) 9:00~ 講師研究科⑪
  ・ムーンベリー

12日(火) 9:30~ 中級⑨
  ・クリストシュトーレン
  ・マンデルシュトーレン
  ・お楽しみメニュー:ムーンベリー

14日(木) 9:00~ ファミリーコース Ⅰ-⑪
  ・メロンパン
  ・ポン・デ・ケージョ

16日(土) 13:00~ 洋菓子Ⅰ-③
  ・フールセック

17日(日) 9:00~ ファミリーコース Ⅰ-⑪
  ・メロンパン
  ・ポン・デ・ケージョ

18日(月) 13:00~ 上級⑭
  ・フロマージュ
  ・クランツ
  ・お楽しみメニュー:紅茶のブランマンジュ

21日(木) 9:00~ 教師研究科⑭
  ・パンサプライズ
  ・ブルーベリーロール
  ・お楽しみメニュー:ムーンベリー

22日(金) 9:00~ 中級⑧
  ・ブリオッシュ・ア・テート
  ・ウィーン風ブリオッシュ
  ・お楽しみメニュー:ムーンベリー

23日(土) 9:00~ ファミリーコース Ⅰ-⑪
  ・メロンパン
  ・ポン・デ・ケージョ

24日(日) 9:00~ 洋菓子Ⅱ-⑥
  ・フィユ・テ・オ・シュー
  ・クルミでクルム
  ・お楽しみメニュー:ムーンベリー

25日(月) 9:00~ 中級⑫
  ・オニオンベーコン
  ・レーズンツイスト
  ・お楽しみメニュー:ムーンベリー

29日(金) 9:00~ 応用
  ・クルミでクルム
  ・かぼちゃ食パン
  ・お楽しみメニュー:ムーンベリー

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2013-11-10 (Sun)
火曜コース
  ・5日(火)  14:00~16:00
  ・12日(火) 14:00~16:00
  ・19日(火) 14:00~16:00
  ・26日(火) 14:00~16:00

金曜コース
  ・1日(金)  14:00~16:00
  ・15日(金) 14:00~16:00
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