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2013-10-30 (Wed)
10月20日(日)

パン教室の日でした~
今日はみんなの予定がうまく合わずだったので、初めて2人での教室になりました!
2人だけだと、やることがいっぱいです。でもちゃんと手順の復習ができて、これはこれで良いのです。

本日のメニューは
・クランツ
・フロマージュ
・お楽しみメニュー:紅茶のブランマンジェ

今日は、ちゃんとこねてる時すこし前に、忘れず生地温度はかりました~。それから後の時間調整で、こね上げ温度が、無事どっちのパン生地も29℃台!やった!!

くらんつ~♪
クランツは、中にバターやオレンジスライスが入っててくるくるまきまきして焼いたパン。
上にグラニュー糖もたっぷりふって、ホントに甘くておいしかったです
オレンジスライスもたっぷり入ってるので、油断するとパンから落ちる落ちる
クランツは“王冠”の意味らしいですが…出来上がりは、どっちって言うとバラに近かった気がします。見た目もかわいかった

ふろま~じゅ♪
フロマージュは、チーズだらけのパン。
生地の中に、クリームチーズとプロセスチーズが両方入ってて、さらに上にも粉チーズがふってあるという、まさにチーズ三昧(笑)
でもチーズがちょっと苦手な私ですが、ピザとかと同じくらいの感じで、普通においしく食べられました。チーズって、焼いてカリカリしてたらおいしいよね

紅茶のフロマージュ~
お楽しみメニューの紅茶のブランマンジェ。
二層になってます。下側はコンデンスミルクが入ったミルクプリンみたいな感じで、上はお砂糖たっぷりの紅茶ゼリーって感じでした。
ミルクよりも紅茶の層の方が甘くってビックリ!上側だけ食べると相当あまかったけど、二層を一緒に食べると、すごくちょうどいい甘さでした~


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2013-10-16 (Wed)
久しぶりの更新になってしまってゴメンナサイ(汗)
今回は、洋菓子コースに新規開講予定がたったので、生徒さん募集のご案内をさせて頂きますね。

初回は、10/27(日)9:00~ です。
二回目からは、生徒さん皆さんの都合を合わせながら決めますので、大丈夫ですよっ!

やってみたいけど、一緒に始める仲間がまだ居ないな~、どぉ~しよっかなぁ~、なんて、悩んでた人!
今がチャンスですよ、是非是非、洋菓子作り、初めてみませんか??




入会金・・・2,100円(税込)
   ・レッスン初回時に、受講料と一緒に頂きます。
   ・ファイル・エプロン・名札がもらえます。

洋菓子コース パートⅠ
   ・3,675円(テキスト代・材料費込)×全6回コース
   ・シュークリームやクッキーなど、人気の高い洋菓子をマスターする講座です。

洋菓子コース パートⅡ
   ・3,675円(テキスト代・材料費込)×全6回コース
   ・パートⅠを終了された型を対象とした講座です。
   ・ミルフィーユやオペラなど、ワンランク上の洋菓子をマスターします。

洋菓子コース パートⅢ
   ・3,675円(テキスト代・材料費込)×全6回コース
   ・パートⅠ・Ⅱを終了された型を対象とした講座です。
   ・バラエティー豊かなさまざまなケーキをマスターします。

| パン教室のこと | COM(0) | TB(0) |
2013-10-16 (Wed)
1日(火)9:00~ 応用
  ・新メニュー:ハニーレザン
  ・かぼちゃパン
  ・お楽しみメニュー:紅茶のブランマンジェ

2日(水)9:00~ 応用
  ・新メニュー:クルミでクルム
  ・かぼちゃパン
  ・お楽しみメニュー:紅茶のブランマンジェ

3日(木)9:00~ 教師研究科⑬
  ・ウォーターブレード
  ・デニッシュブレッド
  ・お楽しみメニュー:紅茶のブランマンジェ

4日(金)9:00~ 講師研究科⑪
  ・菓子パンバラエティー
  ・マドレーヌ
  ・お楽しみメニュー:紅茶のブランマンジェ

6日(日)9:00~ 上級①
  ・サブマリン
  ・モーレ
  ・お楽しみメニュー:紅茶のブランマンジェ

7日(月)9:00~ 中級⑪
  ・プルマンブレッド
  ・カレーベーコンロール
  ・お楽しみメニュー:紅茶のブランマンジェ

8日(火)9:30~ 中級⑦
  ・カントリークッペ
  ・チーズ・ベーコンクッペ
  ・お楽しみメニュー:紅茶のブランマンジェ

9日(水)9:00~ 中級⑦
  ・カントリークッペ
  ・チーズ・ベーコンクッペ
  ・お楽しみメニュー:紅茶のブランマンジェ

10日(木)9:00~ ファミリーコース Ⅰ-⑩
  ・ピザ
  ・マドレーヌ

13日(日)9:00~ ファミリーコース Ⅰ-⑩
  ・ピザ
  ・マドレーヌ

14日(月)9:00~ 洋菓子Ⅱ-⑤
  ・オペラ
  ・新メニュー:リュネットゥ
  ・お楽しみメニュー:紅茶のブランマンジェ

20日(日)9:00~ 上級⑭
  ・フロマージュ
  ・クランツ
  ・お楽しみメニュー:紅茶のブランマンジェ

21日(月)9:00~ 中級⑪
  ・プルマンブレッド
  ・カレーベーコンロール
  ・お楽しみメニュー:紅茶のブランマンジェ

22日(火)9:00~ 上級⑭
  ・フロマージュ
  ・クランツ
  ・お楽しみメニュー:紅茶のブランマンジェ

24日(木)9:00~ 補講
  ・山型食パン
  ・あんパン

25日(金)9:00~ 補講
  ・山型食パン
  ・あんパン

26日(土)9:00~ ファミリーコース Ⅰ-⑩
  ・ピザ
  ・マドレーヌ

27日(日)9:00~ 洋菓子Ⅰ-④
  ・シュー・ア・ラ・クレーム

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