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2013-06-23 (Sun)
6月22日(土)

本日のパン教室は、6人勢揃いで人がいっぱいでした~。
途中から、某人の娘さんが来て、一緒にパン作りしました。洗い物とか、パンの丸めとか、せっせとしてくれてました

本日のメニューは
  ・ポテトブレッド
  ・ココアブレッド
  ・お楽しみメニュー:パルフェ・ショコラ
でした。6人揃うと、人手がたくさんいるので、やることが少なくて楽になります(笑)


ポテトブレッド
ポテトブレッド。…そういえば先月のメニューはコーングリッツブレッドでしたね(笑)
今回はじゃがいも入りの食パンです。ふかしたじゃがいもをこした物が生地に入っているのです。

……でも焼きあがったパンからは、じゃがいもが見つけられませんでした
普通の食パンよりも、もちもち感があったのかなぁ?よくわかんなかったけど、でも焼きたては非常ーにおいしかったのはかわらないのです(笑)


ココアブレッド
ココアブレッド。名前の通り、生地にココアが入ってます。ココアだけじゃなくて、生クリームや牛乳も入っている贅沢パンです
ちなみに表からはまったく見えないんだけど、中身は↓こんな感じ。
ココアブレッド断面図(笑)
チョコチップが、たーっぷり入ってるのです。生地もおいしい、チョコチップもおいしいし、さらに、表面のトッピングのあられ糖やグラニュー糖がまた甘くておいしい


パルフェ・ショコラ
そしてお楽しみメニューのパルフェ・ショコラです。一から作ったアイスクリームなのです。
アイスクリーム…と言っても、普通のアイスクリームとはちょっと違ってて、冷たい生チョコケーキみたいな感じでした。上にかかってるのはラズベリーソースです。ラズベリーの酸味と合わせて食べてちょうど良い甘さでした。

みんな結構甘いって言ってたけど、激甘党の私は、割と何個でもイケます、コレ(笑)


今日は、成型が割と簡単なパンばかりで、楽ちんでした。
食パン系は、数が少ないので作るのは楽で良いですね~
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2013-06-03 (Mon)
3日(月) 9:00~ 中級⑧
  ・ブリオッシュ・ア・テート
  ・ウィーン風ブリオッシュ
  ・お楽しみメニュー:パルフェ・ショコラ

6日(木) 9:30~ 中級⑤
  ・バタートップ
  ・コーンブレッド
  ・お楽しみメニュー:パルフェ・ショコラ

9日(日)  9:00~ 中級④
  ・クロワッサン
  ・エッグバンズ
  ・お楽しみメニュー:グリーンボール

10日(月) 9:00~ ファミリーコース Ⅰ-⑥
  ・シナモンロール
  ・水ようかん

11日(火) 9:30~ 中級④
  ・クロワッサン
  ・エッグバンズ
  ・お楽しみメニュー:パルフェ・ショコラ

12日(水) 9:00~ 応用
  ・新メニュー:ゆうず
  ・ポテトケーキ
  ・お楽しみメニュー:パルフェ・ショコラ

13日(木) 9:00~ 上級⑮
  ・大納言ブレッド
  ・バタークーヘン
  ・お楽しみメニュー:パルフェ・ショコラ

17日(月) 9:00~ ファミリーコース Ⅰ-⑥
  ・シナモンロール
  ・水ようかん

19日(水) 9:00~ 補講
  ・マドレーヌ
  ・ロールケーキ
  ・ナッツチョコ
  ・ジャムパン
  ・お楽しみメニュー:パルフェ・ショコラ

20日(木) 9:00~ 講師研究科⑧
  ・アンカレードーナツ
  ・フェット・ゲベック
  ・お楽しみメニュー:パルフェ・ショコラ

22日(土) 9:00~ 上級⑩
  ・ポテトブレッド
  ・ココアブレッド
  ・お楽しみメニュー:パルフェ・ショコラ

23日(日) 9:00~ 中級⑨
  ・クリストシュトーレン
  ・マンデルシュトーレン
  ・お楽しみメニュー:サンフラワー

23日(日) 洋菓子Ⅰ-⑥
  ・アップルパイ

24日(月) 9:00~ 中級⑦
  ・カントリークッペ
  ・チーズ・ベーコンクッペ
  ・お楽しみメニュー:パルフェ・ショコラ

25日(火) 9:00~ 応用
  ・パープルペストリー
  ・ポテトケーキ
  ・お楽しみメニュー:パルフェ・ショコラ

29日(土) 9:00~ ファミリーコース Ⅰ-⑥
  ・シナモンロール
  ・水ようかん


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