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2015-10-20 (Tue)

2015年10月17日(土)

ちょっと、パン教室を1人夏休みしちゃってたので、久しぶりのパン教室でした〜

本日のメニューは、『菓子パンバラエティー』でした。
生地は全部同じだからまとめて作るんだけどね、そこからの成型がすごくいろいろ種類があって…

菓子パン

だらけ

断面図

結果、これだけのパンができあがりました。
文字通り、“バラエティーに富んでる”でしょ?

全部同じ生地とは思えないくらい、いろんな形やいろんな味のパンができました。
カスタードクリームや、黒あんと白あんがひとつのパンにはいってるのや、クリームチーズとレーズンを挟んでるのや、カステラに杏ジャムを塗ったものを包んでるのや。

あまりに種類が多すぎて、全部は食べきれてませんが
でも、食べたやつどれも美味しかったです


写真見たときは、「うわぁ大変そう…」と思ったけど、やってみたら、生地が同じだから、思ってたほど大変じゃなかった。笑


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| パン教室のこと | COM(0) | TB(0) |
2015-08-27 (Thu)
地図ですよ~

● アクセス ●

〒710-0802  岡山県倉敷市水江178-18
Tel・Fax:086-465-8817

イオン倉敷ショッピングセンターの裏っ側にあります♪
イオン裏側の道路から来られる場合は、曲がる道のすぐそばに真っ赤な屋根のついたコカコーラの自動販売機があるので、それを目印に曲がってくださいねっ。


● 営業時間 ●

AM11:00~PM6:00


● 定休日 ●

毎週日曜日・第4月曜日

お盆・年末年始など、定休日以外で特別にお休みさせていただく場合もございます。
その際は、ブログ内にて別途ご案内させていただきます。
| アクセス・営業時間 | COM(0) | TB(0) |
2015-07-17 (Fri)
2015年6月16日(火)

今日は、めずらしくお仕事をお休みもらって、ジャパンホームベーキングスクールの、サマーセミナーに参加してきました。

きょーと!

レイコ先生(母)と、京都まで行ってきましたよ、日帰りで。
新幹線で往復で日帰りなんて、普段夜行バスを有効活用しまくっている私には、なかなか贅沢な旅です


初めてのサマーセミナー参加。
今回のセミナーメニューは洋菓子でした。

前で先生が説明しながら作られてるのを見ながら、テキストに一生懸命メモをとりましたよ~
冷蔵庫で冷やす時間が必要なものなどは、「40分前に冷蔵庫に入れたものがこちらです」なんて、どこかの○分間クッキングあたりで見かけたような光景も(笑)

セミナー受講後は、今教えてもらったばかりの洋菓子メニューの試食もありなのです。

試食用

たくさんあったの

なんか、試食が豪華!!わーい
ちなみに、私はブリオッシュが一番好きでした。甘いパン大好き


セミナー受講後は、お隣のお部屋で、新しい電気オーブンの体験会もしてまして、そちらにも参加してきました。
フランスパンを、実際に電気オーブンを使っていっぱい焼いてたんだけどね


フランスパン

だらけー!

このフランスパンの量が、圧巻でした(笑)

パン屋さんでも、なかなかこんなに大量には並んでないですよね。
私も、生地にクープ(切れ込み)を入れるのを一つさせて頂いて、しかも、それで焼きあがったパンをもらって帰ってきちゃいました

焼きたてのパンのにおい、すっごいおいしそうだったなぁ~



というワケで、終わった後は、レイコ先生…改め、母と一緒に京都駅付近をふらふらして、美味しい晩ごはん食べて、帰ってきました。
久しぶりに、母と二人で遠出したのも、楽しかったです
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2015-05-11 (Mon)

2015年5月6日(水・祝)

パン教室でした~
先週?に4月のをしたばっかりだけど、もう5月のがきちゃいました。いつも、前の教室の時に来月の予定を決めるので、たまにはこういう事もあるのです(笑)


本日のメニュー
・デニッシュペストリー
・フルーツカップロール

デニッシュペストリー

『デニッシュペストリー』は、その他の通りデニッシュ生地。
先月のチョコシートに引き続き、今回もロールインバター(シート状にしたバター)を使用ですよ
またもや、包んで伸ばして折って伸ばして折って伸ばして…。途中、生地が破れて中のバターが出てきちゃったところがあってワタワタしちゃいました

でも、がんばった甲斐あって、ちゃんと層のできたおいしいデニッシュになりましたよー
成型もいろんな形が合って、いろいろ形作るのも楽しかったです。
(ちなみに、写真は、形が良いのだけを選んで撮っているのはここだけの内緒です。笑)


フルーツカップロール

『フルーツカップロール』は、パンでカップを作って、中にカスタードクリームとフルーツが入っているのです。
こっちは、デニッシュじゃないから折らなくていいやつ(笑)

でも、生地を切り分けてカップに入れるので、最初に生地をうんと四角に広げるのが、大変でした
時々、カップの角が低いコがいるのは、ご愛嬌で

上に乗ってるフルーツは、自分で好きなカットフルーツ買ってきてのせちゃいました。カスタードとフルーツの組み合わせもおいしかった

| パン教室のこと | COM(0) | TB(0) |
2015-05-10 (Sun)

2015年4月29日(水・祝)

パン教室でした~
今日はめずらしく、パンは一種類。

本日のメニュー
・コーヒーケーキ
・お楽しみメニュー:ガトー・オ・抹茶


コーヒーケーキ

マーブルが迫力。笑

『コーヒーケーキ』と名前はついてますが、コーヒーは入っていません
コーヒータイムに一緒に食べるようなパン、っていう意味みたい。

今回、久しぶりにチョコシートを使いました。シートがうまく伸びなくて大変
そもそも、シートが包めるサイズになるまで、生地を四角く伸ばすのが難しいし、包んだら今度は、また伸ばして折りたたんで伸ばして、を繰り返すので、伸ばすのがもっと大変になってくるのです

でも、出来上がりは、生地とチョコがマーブル模様にまざってて、どこを食べてもおいしいのです

…今回、チョコシートがちょっと硬くって割れちゃって、出来上がりのマーブル模様がなかなかインパクトのある感じになってますが(笑)


ガトー・オ・抹茶

クリームの幅すげぇ。笑

お楽しみメニューの『ガトー・オ・抹茶』は、間にマスカルポーネのクリームをたっぷり挟んだ抹茶生地のケーキ。
下の生地と同じくらいクリームの厚みがあるんじゃないだろうか(笑)

使ってる材料は、素焚糖だったり製菓用の胡麻油だったり、ちょっと変わった物を使ってますが、作り方自体はシンプルでした。
クリームに入ってる大納言がね、またおいしいんです←豆好き

抹茶生地も、ほどよく甘くておいしかった~

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